Какво представлява Kombucha и неговите предимства

Kombucha е ферментирала напитка, произведена от подсладен черен чай, който е ферментирал от дрожди и бактерии, които са полезни за здравето, и следователно са напитка, която укрепва имунната система и подобрява функционирането на червата. Неговата подготовка е подобна на тази на домашно кисело мляко и кефир, но черен чай се използва вместо мляко като ключова съставка.

Черен чай с бяла захар са най-използваните съставки, които правят kombucha, но можете да използвате и други билки и допълнителни съставки като зелен чай, чай от хибискус, мате чай, плодов сок и джинджифил, за да получите по-голям аромат приятен на небцето.

Как да направите Kombucha у дома

За да се подготви базата kombucha, наречена още първата ферментация, трябва да се предприемат следните стъпки:

Състав за първа ферментация:

• 3 L минерална вода
• Неръждаема стомана, стъклени или керамични съдове за готвене
• 1 чаша рафинирана захар (бяла захар)
• 5 сашета черен чай
• 1 kombucha гъба, също наречена Скоби
• 1 контейнер от закалено стъкло с гореща вода
• 300 ml готов комбуча, еквивалентен на 10% от общия обем на комбуча, който ще се произвежда (по избор)

Метод за приготвяне:

Измийте добре ръцете и приборите, като минете гореща вода и оцет, за да избегнете всякакво замърсяване с микроорганизми. Поставете водата в тигана и го загрейте. Когато водата се вари, добавете захарта и разбъркайте добре. След това изключете топлината и добавете чайните чанти, като оставите сместа да почива за 10 до 15 минути.

Поставете чая в стъкления буркан и изчакайте охлаждането, докато стане на стайна температура. След това добавете гъбата kombucha и готовите 300 кг kombucha, като покриете стъкления буркан с кърпа и еластична лента, което ще позволи циркулацията на въздуха, без да оставя сместа изложена на риск. Съхранявайте бутилката на ефирно място без много светлина за около 6 до 10 дни, като в същото време ще бъде готово последното питие с аромат на оцет и без сладък вкус. В края на процеса се оформя нова кобуника kombucha върху първата, която може да бъде съхранявана в хладилника или дарена на някой друг.

15 Основни предимства на Kombucha

Kombucha произхожда от Китай и има вкус като ябълково ябълково ябълково мляко, а консумацията му носи следните ползи за здравето:

1. Принос за загуба на тегло, тъй като регулира апетита и намалява затлъстяването;
2. За борба с гастрит, чрез действие за отстраняване на H. pylori бактерии, една от големите причини за гастрит;
3. Предотвратяване на чревните инфекции чрез борба с други бактерии и гъбички, които причиняват заболявания в червата;
4. Действа като детоксикатор, като се свързва с токсични молекули в организма и стимулира елиминирането им чрез урина и изпражнения;
5. Освобождаване и предотвратяване на проблеми като подагра, ревматизъм, артрит и бъбречни камъни, чрез детоксикация на тялото;
6. Подобряване на функционирането на червата чрез балансиране на чревната флора, за да има лаксативно действие;
7. Балансиране на рН на кръвта, което оставя тялото естествено по-силно за предотвратяване и лечение на заболявания;
8. Намаляване на стреса и борба с безсънието, като добър избор за периоди на повишен стрес или тестване;
9. Намалете главоболието и склонността към мигрена;
10. Подобряване на чернодробната функция, като добър избор след приемане на антибиотици;
11. Укрепва имунната система, като е богата на антиоксиданти и действа в червата;
12. Предотвратява заболявания като диабет и рак, защото подобрява функционирането на цялото тяло;
13. Нормализиране на кръвното налягане ;
14. Намалете симптомите на менопаузата ;
15. Предотвратявайте инфекции на пикочните пътища, защото това е добър източник на течности, които ще произвеждат повече урина.

Предимствата на kombucha са по-големи, отколкото когато се взимат черни или зелени чайове в традиционната им форма и затова тази напитка се използва като мощна здравна помощ. Вижте предимствата на черен чай.

Как да направите Kombucha най-вкусната

Също така наречена kombucha на втората ферментация, kombucha може да бъде ароматизирана със съставки като джинджифил, круша, грозде, ягоди, лимон, ананас, портокал и други плодове, придавайки нов вкус на напитката и добавяне на ползите от плодовете. Плодовете и другите съставки трябва да се добавят към готовата база kombucha, а в тази ферментация напитката ще бъде газирана, наподобяваща сода.

Лимон и джинджифил Kombucha

съставки:

• 1, 5 литра kombucha
• 3-5 резена джинджифил
• сок от половин лимон
• 1, 5 литра бутилка за домашни любимци

Метод на приготвяне:

Поставете джинджифистите и лимоновия сок в чиста PET бутилка. Добавете kombucha в бутилката, пълнете добре, докато не завършите напълно, така че да няма въздух в бутилката. Покрийте и оставете да престои от 3 до 7 дни, необходимо е време за по-нататъшна ферментация, но като цяло ароматизираната напитка ще бъде готова след 5 дни ферментация. Въпреки това, напитката създава газ бързо и някои потребители вече харесват вкуса само след 24 часа от втората ферментация.

За да направите kombucha с други вкусове, паста победете плодовете в пасатора, щам и добавете в бутилката заедно с базата Kombucha, чакайки след 5 дни за новата ферментация, която ще ароматизира напитката.

Къде да купя

Готови за консумация kombucha могат да бъдат намерени в магазините за здравословни храни и хранителни добавки, продавани както за традиционния аромат, така и за разнообразните вкусове на плодовете и подправките.

Тъй като Skoby, която е гъбата или комбуша с гъбичките и бактериите, отговорни за ферментацията на напитката, може да се намери на уебсайтове или форуми в интернет, които предлагат безплатно, както и с Kefir. Тъй като всяка ферментация се формира от ново куче, потребителите на kombucha обикновено даряват своите скуби на други хора, които искат да направят питието у дома си.

Вижте също и ползите от кефира, друга реколта от добри бактерии, която ви помага да отслабнете и да предотвратите заболяване.