Фруктозната непоносимост е трудно да се абсорбират храни, които имат този вид захар в състава им, като плодове, зеленчуци и зеленчуци, така че когато се консумират, те причиняват симптоми като гадене, повръщане, изпотяване, диария и подуване на корема.
Причината за малабсорбция на фруктозата може да бъде наследствена, така че някои бебета вече имат симптоми в началото на живота си, но могат да бъдат свити и през целия им живот поради чревни промени, които причиняват затруднения при храносмилането на това вещество.
Диета за непоносимост към фруктоза
За облекчаване на симптомите на непоносимост към фруктоза, се препоръчва да се избягва консумацията на тази захар, която естествено присъства в няколко храни, като плодове, зеленчуци и мед.
В допълнение, фруктозата може да присъства и в храни, подсладени със сироп от царевица или със захароза или сорбитолови подсладители, вещества, които се съдържат в храни като безалкохолни напитки, кутии или прахообразни сокове, кетчуп и бързо хранене.
Списък на разрешените храни
Тъй като непоносимостта към фруктоза има няколко нива, от леки до тежки, ограничаването на консумацията трябва да се адаптира към нетърпимостта на всеки човек. За това се препоръчва човекът да има дневник, в който да записва консумираната храна и реакциите, провокирани в организма, освен да проверява винаги съставките на храната преди хранене, като предпочита храни, направени у дома.
Някои от храните, които се освобождават за тези, които имат непоносимост към фруктоза, са:
| Млечни продукти | Мляко, масло, маргарин, сирене и натурално кисело мляко; |
| подсладители | Глюкоза или друг подсладител, който не съдържа фруктоза, захароза или сорбитол; |
| зеленчук | Броколи, целина, маруля, спанак, чаршаф, гъби и артишок; |
| подправки | Сол, оцет, ароматни растения, подправки и горчица; |
| Супи | Изработени от храна и подправка; |
| зърнени храни | Овес, пшеница, ечемик, ръж, ориз, тапиока и продукти, произведени от тях, като хляб, бисквити и зърнени храни, без да се подслаждат с фруктоза, захароза, сорбитол, мед, меласа или царевичен сироп; |
| Животински протеин | Месо, риба и яйца са разрешени; |
| напитки | Вода, чай, кафе, какао; |
| бонбони | Десерти и сладки пасти, които не са подсладени с фруктоза, захароза, сорбитол или сироп от царевица. |
В допълнение, някои зеленчуци, които имат фруктоза, като картофи или домати, могат да се консумират в малки количества, ако се готвят, защото водата отстранява част от фруктозата от храната.
Списък на храни, които трябва да се избягват
В диетата за непоносимост към фруктоза е необходимо да се изключат храни като:
- Плодове, желета и плодови конфитюри;
- Захар, мед, меласа, кленов сироп, царевичен сироп, фруктоза, захароза и сорбитол;
- Грах, леща, боб, нахут, бял боб, царевица и соя;
- Ряпа, сладки картофи, цвекло, краставици, зеле, домати, моркови, патладжани, зеле, лук, аспержи и чушки;
- Млечни продукти: сладко мляко с фруктоза, търговски сладолед с фруктоза, захароза или сорбитол и плодови кисело мляко;
- Соево брашно, мюсли и всички зърнени храни, приготвени със захар или мед;
- Продукти, индустриализирани с някои съставки, които имат фруктоза, като безалкохолни напитки, консервирани или прахообразни сокове, кетчуп, майонеза, горчица, индустриални сосове, карамел, изкуствен мед, шоколадови бонбони, сладкиши, пудинги, бързо хранене шунка.
Тъй като е много трудно напълно да се изключи фруктозата от диетата, тъй като тя присъства в много храни, се препоръчва човекът с непоносимост да проследи с диетолог, така че да се създаде индивидуално и балансирано меню за всеки ден.
Въпреки че може да е трудна задача, хората, които не търпят този вид захар, трябва да избягват консумацията на фруктоза, защото ако няма контрол над времето, могат да възникнат сериозни усложнения като бъбречна или чернодробна недостатъчност.
Пример за меню за непоносимост към фруктоза
Пример за здравословно меню за хора с тази болест може да бъде:
| брашно | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| закуска | 200 мл мляко + 2 филийки пълнозърнест хляб с извара и яйце | 1 натурално кисело мляко + 2 чаени лъжици chia + 1 тапиока със сирене | 200 мл мляко + 1 супена лъжица какао + 2 филийки пълнозърнест хляб със сирене |
| Сутрешна закуска | 10 ядки от кашу | 4 пълнозърнеста препечена извара | 6 цели бисквити от овесена каша, без подсладители / мед / меласа / царевичен сироп |
| обяд | Пиле на скара с кафяв ориз и салата (вариете от броколи, целина, маруля, спанак, патладжан, гъби, артишок). | Рибено филе със спанак и картофено пюре | Спагети с пиле, гъби и бял сос + парна броколи |
| Следобедна закуска | 1 естествено кисело мляко + цели зърнени храни без подсладители или фруктозни продукти | 1 парче пилешко месо + студен чай с канела, джинджифил и копър | 200 мл мляко с какао + смес от ядки, ядки и бадеми |
Важно е да запомните, че винаги трябва да проверявате етикета на индустриализираните храни, за да сте сигурни, че нямат забранени съставки във фруктозна непоносимост, като мед, меласа, царевичен сироп и подсладители захарин и сорбитол. Като цяло диетата и леките продукти, бисквитите, готовите напитки и печените продукти често принасят тези съставки. Научете как да четете етикета на храните.
Как да се идентифицира нетолерантността
При хора, които имат наследствена непоносимост или които проявяват малабсорбция на фруктоза поради промяна в чревната флора или възпалителни заболявания, като например синдром на раздразнените черва, консумацията на тази захар може да причини симптоми като:
- Гадене и повръщане;
- Студена пот;
- Коремна болка;
- Липса на апетит;
- Диария или запек;
- Излишните газове;
- Подути коремчета;
- раздразнителност;
- Виене на свят.
Тъй като майчиното мляко няма фруктоза, бебето започва да получава симптоми, когато започва да приема изкуствено мляко, мляко за формули или с въвеждането на храни, като папини, сокове или плодове. Ако количеството на тази захар, консумирана от детето с непоносимост, е много голяма, може да има по-тежки симптоми като апатия, припадъци и дори кома. Важно е обаче да запомните, че наличието на газ, диария и подути коремчета също могат да бъдат симптоми на непоносимост към лактозата.
Как да потвърдите диагнозата
Диагнозата на непоносимост към фруктоза се прави от гастроентеролога, ендокринолога или гастролога, който прави оценка на клиничната история на пациента и се прави тест с изтеглянето на фруктоза от храната и наблюдението на подобрението на симптомите.
Ако се съмнявате, може да се направят изследвания на урина и кръв, за да се оценят ефектите на фруктозата в организма в допълнение към изтеклия тест за водород, което е изследване, което чрез дишане измерва абсорбционния капацитет на фруктозата чрез тяло.
