Genistein е част от групата съединения, наречени изофлавони, която е в соя и има ползи за тялото като мощен антиоксидант и потиска растежа на раковите клетки и дори при профилактиката и лечението на болестта на Алцхаймер. Това вещество може да се открие предимно в соята и в нейните производни, но се съдържа и в храни като боб, нахут и грах.
Препоръчителното количество соеви изофлавони, които включват генистеин, варира от 30 до 50 мг / ден, което може да се получи от консумацията на соя и техните производни или използването на добавки с тези съединения, които трябва да се използват според съветите на Вашия лекар.
По този начин редовната консумация на добри количества генистеин носи следните ползи за здравето:
1. Защитете от рак
Показано е, че генистеин има защитен ефект главно срещу рак на гърдата, дебелото черво и простатата. При жените, които все още се менструарат, тя действа чрез регулиране на излишъка на хормона естроген, което може да доведе до промени в клетките и рака.
2. Намалете симптомите на менопаузата
При жени в менопауза genistein действа като естроген-подобно съединение, което облекчава менопаузалните симптоми, особено прекомерната топлина, и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и остеопороза, които са чести след менопаузата.
3. Намалете холестерола
Genistein е мощен антиоксидант, който действа чрез намаляване на нивата на LDL холестерола в кръвта, което е лош холестерол, повишава нивата на HDL, което е добър холестерол. Този ефект предпазва кръвоносните съдове от появата на атеросклероза, които са мастни плаки, които запушват кръвоносните съдове и причиняват проблеми като инфаркт и инсулт.
4. Укрепване на имунната система
Генистеин и други изофлавони са мощни антиоксиданти и затова работят чрез укрепване на имунната система и донасяне на ползи като предотвратяване на клетъчни промени, водещи до рак, намаляване на загубата на протеини в тялото и регулиране на жизнения цикъл на клетките.
Тези ефекти, в допълнение към профилактиката на заболяванията, също спомагат за предотвратяване на преждевременно стареене и повишени маркери на кожата.
5. Предотвратяване на диабета
Генистеин действа чрез стимулиране на производството на инсулин, хормон, който отговаря за стимулиране на намаляването на кръвната захар, което съдържа кръвната захар. Този ефект възниква както при добавяне на самия соев протеин, така и при използване на таблетки с техните флавоноиди, които трябва да се приемат според медицинските съвети.
Хранителни източници на генистеин
Основните източници на генистеин са соята и нейните производни, като мляко, тофу, мизо, темпе и соево брашно, известни още като кинако.
Следната таблица показва количеството изофлавони и генистеин в 100 г соя и нейните производни:
| храна | изофлавони | генистеин |
| Соеви зърна | 110 mg | 54 mg |
| Обезмаслено брашно от соята | 191 mg | 57 mg |
| непресято брашно | 200 mg | 57 mg |
| Текстуриран протеин от соята | 95 mg | 53 mg |
| Соев протеинов изолат | 124 mg | 62 mg |
Тези концентрации обаче варират в зависимост от разнообразието на продукта, условията на отглеждане на соя и неговата преработка в отрасъла. Вижте всички предимства на соята.
