Генетично модифицирани храни са тези, които имат части от ДНК от други живи организми, смесени със собствената си ДНК. Например, някои растения съдържат ДНК от бактерии или гъби, които произвеждат естествени хербициди, което ги прави автоматично защитени от вредители от култури.
Храните, които са генетично модифицирани, обикновено преминават през този процес, за да имат едно или повече от следните предимства:
- По-добро качество на крайния продукт, например с повече хранителни вещества;
- По-голямо съпротивление срещу вредители;
- По-голяма устойчивост на използваните пестициди;
- По-висока производителност и по-дълъг срок на годност.
За да произвеждат този вид храна, производителите трябва да купуват семена от компании, генетично проектирани да произвеждат ГМО, което в крайна сметка увеличава цената на продукта.
Какво представляват трансгенните храни
Основните трансгенни храни, продавани в Бразилия, са соята, царевицата и памука, които пораждат продукти като мазнини за готвене, екстракт от соя, текстурирани соеви протеини, соево мляко, колбаси, маргарин, макаронени изделия, крекери и зърнени храни, Всяка храна, която съдържа съставки като царевично нишесте, царевичен сироп и соя в състава, вероятно ще има трансгенни съставки.
Според бразилското законодателство етикетът на храните с най-малко 1% от трансгенните компоненти трябва да съдържа трансгенния идентификационен символ, представен с жълт триъгълник с буквата Т в черно в средата.
Рискове за здравето
Потреблението на трансгенни храни може да доведе до следните рискове за здравето:
- Повишени алергии, дължащи се на нови протеини, които могат да се получат от трансгенни средства;
- Повишена резистентност към антибиотици, която допринася за намаляване на ефикасността на тези лекарства при лечението на бактериални инфекции;
- Увеличаване на токсични вещества, които могат да доведат до увреждане на човека, насекомите и растенията;
- По-голямо количество агрохимикали в продуктите, тъй като трансгенните продукти са по-устойчиви на пестициди, което позволява на производителите да използват по-големи количества за защита на засаждането на вредители и плевели.
За да се избегнат тези рискове, най-добрият начин е да се консумират биологични храни, които също така стимулират предлагането на тази продуктова линия и подкрепят дребните производители, които не използват ГМО и пестициди в насажденията. Научете ползите от биологичните храни.
Рискове за околната среда
Производството на трансгенни храни позволява по-широко използване на агрохимикали и пестициди в насажденията, което увеличава риска от замърсяване на почвата и водата с тези химикали, които ще се консумират в по-голям процент от населението и ще оставят почвата по-бедни.
В допълнение, преувеличената употреба на пестициди и пестициди може да стимулира появата на билки и вредители, които са по-устойчиви на тях и все по-трудно е да се контролира качеството на плантацията.
И накрая, малките фермери също са в неблагоприятно положение, защото ако купуват семената на трансгенни храни, те ще плащат такси на големите производители на семена и винаги ще бъдат задължени да купуват нови семена годишно, в съответствие с установените договори. Вижте кои храни съдържат най-много пестициди.
Трансгенният ориз може да се бори с ХИВ
Трансгенният ориз е вид генетично модифицирана храна, т.е. ДНК, модифицирана да има специфична характеристика, като производството на протеини, които помагат в борбата с ХИВ.
Семената на трансгенния ориз произвеждат 3 протеина, моноклоналното антитяло 2G12 и лектините грифитсин и циановирин-N, които се свързват с вируса и неутрализират способността му да заразяват клетките на тялото.
Тези семена могат да се отглеждат при много ниски разходи, което прави лечението на болестта много по-евтино. В допълнение, тези семена могат да се смилат и да се използват в кремове и мехлеми, като се бори с вируса, който обикновено се намира в секрециите на половите органи.
Други видове трансгенни ориз
Друг вид трансгенски ориз се нарича Златният ориз, който е модифициран, за да бъде по-богат в бета-каротин, вид витамин А. Този ориз е създаден специално за борба с недостига на витамини в места с изключителна бедност, например в части от Азия. Дефицитът на витамин А може да доведе до проблеми като слепота, слабата имунна система, диарията и респираторните инфекции. Вижте кои храни са по-богати на витамин А.
Съществува и ориз Liberty Link 62, който е друг вид трансгенски ориз, произвеждан от марката Bayer. Този ориз, обаче, не носи ползи за здравето, тъй като е разработен само за да устои на амониевия глуфозинат, вещество, намиращо се в пестицида на Байер. Въпреки това ANVISA твърди, че това пестицидно вещество представлява риск за здравето на бременни и кърмещи жени.
