Най-здравата сол е тази, която има най-ниската концентрация на натрий, тъй като тя е отговорна за повишаване на кръвното налягане и за подуване. Друга важна точка, за да изберете най-добрата сол, е да изберете нерафинирана, която запазва природните минерали и не добавя химикали, например в Хималайската розова сол.
Количеството сол, което може да се консумира на ден, е 5 г, разпределено във всички препарати на деня, което е еквивалентно на 5 пакета от 1 г сол или плитка лъжица кафе. Тъй като не цялата сол има същото количество натрий, проверете таблицата по-долу, която е идеалната сол за приготвяне на храна:
Видове сол
| вид | характер | Количество натрий | употреба |
| Рафинирана сол, обикновена или солена кухня | Лошо в микронутриенти, съдържа химически добавки и по закон се добавя йод за борба с дефицита на този важен минерал, който е полезен за образуването на тиреоидни хормони. | 400 mg на 1 g сол | Той е най-консумиран, има фина текстура и лесно се смесва със съставките по време на подготовката на храната или в храната, след като е готова. |
| Течна сол | Това е рафинирана сол, разредена с минерална вода. | 11 mg за всеки струйник | Страхотно за подправка на салати |
| Лека сол |
Той има 50% по-малко натрий | 197 mg на 1 g сол | Идеален за подправка след приготвяне. Добър за хипертоници. |
| Груба сол | То е по-здравословно, защото не е изтънчено. | 400 mg на 1 g сол | Идеален за месо от барбекю. |
| Морска сол | Той не е рафиниран и има повече минерали, отколкото обикновена сол. Може да се намери гъста, тънка или люспеста. | 420 mg на 1 g сол | Използва се за готвене или подправяне на салати. |
| Цвете на сол | Той съдържа приблизително 10% повече натрий, отколкото обикновената сол, така че не е показан за хипертонични лекарства. | 450 mg на 1 g сол. | Използва се в гурме препарати, за да се добави смачкване. Трябва да се поставят в малки количества. |
| Розова Хималайска сол | Извлича се от планините на Хималаите и има морски произход. Счита се за най-чиста от солите. Съдържа много минерали като калций, магнезий, калий, мед и желязо. Нейната употреба е показана за хипертония. | 230 mg на 1 g сол | За предпочитане е след приготвяне на храната. Той може да се постави и върху мелницата. Добър за хора с хипертония и бъбречна недостатъчност. |
Индустриализираните храни съдържат големи количества натрий, дори безалкохолни напитки, сладоледи или бисквити, които са сладки храни. Ето защо се препоръчва винаги да се чете етикета и да се избягва консумацията на продукти със сума, равна или по-голяма от 400 mg натрий на 100 g храна, особено в случай на хипертония.
Как да консумираме по-малко сол
Гледайте видеоклипа и научете как да направите домашна билкова сол, за да намалите консумацията на сол по вкусен начин:
Независимо от солта, използвана в кухнята, е важно да се използва възможно най-малко количество. За да намалите приема на сол, опитайте:
- Свалете сокера от масата;
- Не поставяйте сол в храната, преди да експериментирате;
- Избягвайте да консумирате хляб и индустриализирани храни, като пакетирани чипс, пържени картофи, прахообразни и нарязани на кубчета подправки, готови колбаси, като наденица, шунка и кренвирши;
- Избягвайте да консумирате консервирани храни, като маслини, сърце от длан, царевица и грах;
- Не използвайте ajinomoto или мононатриев глутамат, наличен в английски сос, соев сос и готови супи;
- Винаги използвайте лъжица за кафе, за да измерите солта вместо ухапвания;
- Сменете солта с натурални подправки като например лук, чесън, магданоз, лук, риган, кориандър, лимон и мента, например, или вкъщи, отглеждат ароматни растения, които заместват солта.
Друга стратегия за заместване на солта по здравословен начин е използването на гума, известна също като сусамова сол, която е с ниско съдържание на натрий и е богата на калций, здравословни масла, фибри и витамини от В-комплекс.
