Taioba е голямо листо, което се култивира и консумира специално в района на Minas Gerais и е богато на хранителни вещества като витамин А, витамин С, калций и фосфор. В други региони той е известен също като слон ухо, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá или yautia.
Като цяло, тайоба се използва при готвене на солени ястия от салата, приготвяйки я по същия начин като зеленото масло, но може да се добави и в зелени сокове и детоксични супи. Сред основните му предимства са:
1. Подобрете чревния транзит
Тъй като е богато на фибри лист, тайоба помага да се увеличи фекалната торта и да се ускори чревния транзит чрез борба със запек. За да увеличите този ефект, добър съвет е да направите сок с 1 лист тайоба, 1 портокал, 2 сини сливи и лимон. Вижте други рецепти за слабителни сокове.
2. Подобряване на визията
Taioba е богата на витамин А, важна хранителна съставка за здравето на зрението. Като диета богата на витамин А предотвратява проблеми като дегенерация на макулата, нощна слепота и катаракта, които се появяват с напредваща възраст. освен тайоба, вижте и други храни, богати на витамин А.
3. Действа като антиоксидант
Листата на Тайоба са богати на витамин С, мощен антиоксидант, който действа в организма като укрепва имунната система и предотвратява заболявания като грип, настинка, рак и атеросклероза.
4. Предотвратете анемията
Taioba е богат на желязо, основен минерал за транспортирането на кислород в кръвта и, когато липсва в тялото, причинява анемия. Така че приемането на 1 чаша сок с лист тайоба на ден помага за предотвратяването и борбата с анемията.
Освен това е богата на витамини от вида B, които действат чрез увеличаване на производството на енергия в организма и борба с умората, която обикновено придружава анемията. Вижте други сокове, които също лекуват анемия.
5. Предотвратяване на остеопорозата
Тъй като е богата на калций и фосфор, тайоба е отличен източник на хранителни вещества за силни кости, предотвратяващи проблеми като остеопороза, която се появява предимно при възрастните и постменопаузалните жени.
В допълнение, тези минерали също са важни за поддържане на здравето на зъбите и за добро мускулно свиване, подобряване на здравината и благоприятстване на правилното функциониране на сърцето.
Как да консумираме
Тайба може да се включи в салати, зелени сокове, пици, креп и бисквитки и може да се добави в супи и витамини, за да донесе по-голяма хранителна стойност на храната.
Той вкусва като спанак, но е по-лек и по-лесен за поставяне в различни рецепти, дори за деца и възрастни, които не обичат зеленчуците.
