Салмонелозата е хранително отравяне, причинено от бактерии, наречени Salmonella . Най-честата форма на предаване на тази болест на човека е чрез поглъщане на заразена храна и лоши хигиенни навици.
Салмонела е бактерия, която действа върху червата, където тя се умножава, може да влезе в кръвта и да достигне до други органи, като по този начин увеличава тежестта на инфекцията. Въпреки това, по-голямата част от времето не се изисква специално лечение, което контролира само симптомите на повръщане и диария, например.
Симптоми на салмонелоза
След инфекция с бактериите, симптомите на салмонелоза се появяват около 6 часа до 4 дни след консумацията на замърсени храни, предизвикващи стомашно-чревен дискомфорт, което причинява:
- Болка в корема;
- диария;
- Може да има треска;
- втрисане;
- Главоболие;
- Намаляване и повръщане;
- Може да има кръв в изпражненията.
Тези симптоми могат да продължат поне една седмица и може да са тежки, особено при млади и стари деца, които се дехидратират по-лесно.
Как се случва замърсяването
Това е инфекция, причинена от бактерии от Salmonella, налични в човешки и животински изпражнения, които могат да бъдат намерени в храни като зеленчуци, яйца, плодове, непастьоризирано мляко, месо и замърсена вода. Заразяването с месо и яйцеклетка се случва, когато тези храни се консумират сурово или лошо минало.
Диагнозата на това заболяване се прави чрез фекални проби и след диагностициране лечението трябва да се извършва с антибиотици, антипиретици, антимеметици и чрез замяна на течности, за да се избегне дехидратация.
Когато се нуждаете от лечение за салмонелоза
В някои случаи салмонелозата може да доведе до голяма дехидратация, като е необходимо вземането на серум. Няма нужда от специално лечение, само в екстремни случаи, когато има усложнение, наречено септицемия, където се изискват антибиотици.
Продължителността на лечението зависи от засегнатите органи на възрастта и здравословното състояние на пациентите. При това усложнение могат да се появят и други симптоми като болка в ставите, затруднено уриниране, възпаление на очите и артрит.
Ето как да подготвите домашна суроватка в този видеоклип:
Този доматен серум трябва да се приема като заместител на водата и винаги след епизод на повръщане или диария за запълване на течности и минерали.
Как се предотвратява салмонелозата?
Салмонелозата може да бъде предотвратена чрез правилна обработка и готвене. За да се избегне замърсяване, се препоръчва да се яде само добре подправено месо, да се мият ръцете преди работа и да се консумира храна и да се избягват яденето на салати и плодове с кората в снек барове и ресторанти, тъй като хигиенните навици на тези места не са известни.
При правилно измиване на плодовете и зеленчуците, салмонелата се елиминира без възможност за замърсяване. Ето как да измиете зеленчуците, за да премахнете тази бактерия.
