Храните, които не съдържат глутен, са храни като плодове, зеленчуци и меса, например защото не съдържат глутен протеин в състава им.
Тези храни са единствените храни, които могат да бъдат погълнати в случай на целиакия, тъй като при тези пациенти глутенът може да увреди стените в червата и да причини диария и коремна болка, което затруднява абсорбирането на някои хранителни вещества.
Въпреки това, всеки може да се възползва от намаляването на консумацията на глутен, тъй като глутенът може да причини подуване на корема и дискомфорт.
Списък с храни без глутен
Храните, които не съдържат глутен, са:
- плодове;
- Зеленчуци и зеленчуци;
- Месо и риба;
- Райс брашно, маниока, бадеми, царевица, боб, грах, соя, сладки;
- Ориз, царевица, амарант, аромат, елда, киноа;
- Царевично нишесте (популярно царевично нишесте);
- тапиока;
- Картофено нишесте;
- качамак;
- Сол, захар, шоколадов прах, какао;
- желатин;
- Масла, зехтин, масла и маргарини.
Има и други храни без глутен, които лесно могат да бъдат закупени в магазини за здравословни храни като хляб и тестени изделия, но в този случай етикетът на продукта трябва да посочва "без глутен храна" или "без глутен".
Вижте рецепти без глутен: Рецепта за хляб без глутен.
Как да си направим диета без глутен
За да се направи диета без глутен, трябва да се консумират само храни без глутен и е необходимо да се изключат от храната всички храни с глутен, като тези, приготвени с пшенично брашно, ечемик или ръж, например кексове, бисквити, бисквити или хляб. Научете повече за глутенови храни в: Храни, съдържащи глутен.
Диета без глутен спомага за намаляване на симптомите, причинени от глутен при пациенти с целиакия, като диария и коремна болка. Освен това диета без глутен се използва и за отслабване, тъй като бисквитите, хлябът, сладките или бисквитите се елиминират от диетата, например, което намалява поглъщаните калории.
За да следвате диета без глутен, е важно да имате диетолог, който да проследява, за да се уверите, че всички необходими хранителни вещества от тялото са погълнати, но гледайте този видеоклип, за да видите някои съвети:
Научете повече за тази диета в:
- Как да си направим диета без глутен
Без глутен и без лактоза меню за отслабване
