Гуаровата гума е вид разтворимо влакно, което се използва широко в рецепти като сгъстител, за да се получи кремообразна консистенция и насипно състояние на масата хляб, торти и бисквити. Освен това, като подпомага функционирането на червата, той също се удвоява като добавка за борба със запек.
Тя може да се намери в магазините за хранене или хлебопроизводство, а сред тях са:
- Помогнете да отслабнете, като увеличите усещането за ситост и намалите глада;
- Помощ за контрол на холестерола ;
- Помогнете да контролирате диабета, тъй като забавя усвояването на кръвната захар;
- Борба със запек чрез стимулиране на движението на червата и образуването на изпражненията.
Важно е да запомните, че за да се подпомогне чревната функция, в допълнение към консумацията на гуар гуар, също е необходимо да се изпие достатъчно вода, за да се хидратират влакната и да се улесни преминаването на изпражненията през червата. Опознайте Benefiber, друга фибробламна добавка за червата.
Как да използвате
Гуаровата гума може да се използва в рецепти като пудинги, сладолед, сирена, кисело мляко и мусове, което дава по-голяма крехкост на тези продукти. При производството на сладолед, неговата емулгираща сила замества необходимостта от добавяне на крем, оставяйки храната с по-малко калории.
При производството на хляб и други продукти за печене трябва да се прибави гума гуар към течните продукти, като се постигне по-голяма текстура и мекота към крайния продукт.
За да се борим със запек и загуба на тегло, трябва да консумирате 5 до 10 g гуар гуар на ден, като половин сутрин и половин следобед да се избегне чревното неразположение поради прекомерно влакно. Това количество може да се добави в витамини, сокове, кисело мляко или домашно приготвени рецепти.
Странични ефекти и противопоказания
Гуаровата гума може да причини странични ефекти като повишено образуване на газ, гадене или диария, особено когато се консумират в излишък. В допълнение, хората с диабет трябва да използват гуар гуар в малки количества, около 4g на доза, като отбелязват, че добавянето на това влакно няма да доведе до прекалено намаляване на кръвната захар.
Освен това трябва да се внимава да не се консумират големи количества от това влакно, тъй като то се намира и в много преработени храни, като торти, готови торти, сосове и хляб.
