Признаците и симптомите на алергия към желатина са по-чести при хора, които са склонни към алергии и се появяват при поглъщане на храната за първи път. Признаци и симптоми, които могат да показват алергия към желатин, са:
- Блед и с топче форма кожа;
- Сърбеж през тялото;
- Ниско налягане;
- Изпускателен нос;
- виене на свят;
- Изтръпване в устата;
- Сърдечна аритмия напр
- Затруднено дишане поради подуване на гърлото.
Тези симптоми са тежки и могат да се появят непосредствено след приемането на желатин или да се появят до 48 часа след приемане на лекарство или инжекция, съдържаща желатин в състава му.
Алергията към желатин може да възникне поради генетична промяна и може да се появи и при някои възрастни, главно източно, но поради смесването на раси, някои бразилци, които имат в семейното си потекло, могат да наследят този ген.
Какво да направите в случай на алергия към желатин
В случай, че имате алергични симптоми след ядене на желатин или приемате някаква ваксина, която има желатин, трябва незабавно да отидете в спешното отделение, за да избегнете по-сериозни усложнения.
Важно е да отидете в болницата, защото при някои хора алергичната реакция може да бъде толкова силна, че да се предотврати преминаването на въздух през дихателните пътища, причинявайки задушаване и тази промяна може да бъде решена само с лекарства вътре в болницата.
Какво представлява Желатинът?
В допълнение към класическия желатинов прах, използван при приготвянето на сладкиши и десерти, желатинът може да се намери и в:
| средства за защита | ваксини |
| Gelofusine | Вирусна тройна: морбили, паротит и рубеола |
| Physiogel | Пилешка шарка |
| Плазмагел | гняв |
| Plasmion | Жълта треска |
| Gelifundol | Японски енцефалитен вирус |
| хемацел | грип |
Въпреки че в по-малка степен, желатина може да присъства и в ваксината срещу дифтерия, тетанус и коклюш.
Най-добрият начин да избегнете алергичните кризи от желатина не е да ядете желатин или желатин, а в случай на ваксини да направите лечение, преди да приемете някаква ваксина, така че да няма усложнения.
Могат ли бебетата да ядат джел-о?
Децата трябва да започнат да ядат желатин само след 1 година и се препоръчва да се избягват зелените и жълти цветове, като се предпочита червеното, поне първоначално. Въпреки това, желатинът трябва да се предлага само веднъж седмично и в малки количества.
Освен това, някои деца са алергични към желатин, който се използва като десерт поради багрилните вещества, които присъстват във всички марки в доста големи количества. Ето защо родителите трябва да предлагат желатин само на бебето след 1 година.
Неалергична рецепта от желатин
За да приготвите вкусно желатин, който няма изкуствени багрила, е страхотно да предложите на децата, че е необходимо:
съставки:
- 1 опаковка от неароматизиран желатин
- 2 чаши чист портокалов сок (или гроздов сок)
Метод за приготвяне:
Смесете портокалов сок с нежелания желатин, разбъркайте добре и след това поставете в отделни форми в хладилника да се охлади. Друга възможност е приготвянето на желатин Agar Agar също и с плодов сок, който също няма бои, което е естествен желатин, който бързо се подготвя и не се нуждае от охлаждане.
Вижте други храни, които детето ви не може да яде, докато не са на 3 години.
