Най-добрият начин да разберете дали мухлявото сирене е развалено и не може да се консумира е да се провери дали текстурата или аромата е различна от това как е било то при закупуването му.
В случая на пресни сирена, сметана, настъргани и нарязани на плесен на повърхността, е трудно да се възползва от интериора, защото гъбите и бактериите се разпространяват бързо в този вид сирене и следователно цялото сирене трябва да бъде изхвърлено. На твърди и сушени сирена, като пармезан или гуа, можете да премахнете повредената повърхност и да ядете останалата част от сирената безопасно, защото тези видове сирена имат по-малко влага и затрудняват растежа на микроорганизмите, без да се развалят останалите на сиренето.
Как да разберете дали можете да ядете сиренето от хладилника
Вино, сметано сирене, прясно смляно сирене, извара и рикота са примери за свежи и кремообразни сирена с висока влажност и трябва да бъдат изхвърлени веднага, ако имат признаци на гниене, като промени в аромата, зеленост или наличие на мухъл. гъби и бактерии се разпространяват бързо чрез този вид сирене.
Моцарела, Швейцария, Гуда, Пармезан и Проволоун са примери за по-твърди и тежки сирена с по-малко влага, които не са напълно замърсени след появата на мухъл. Поради това те могат да се консумират, докато замърсената част бъде отстранена. Когато изваждате замърсената част, извадете няколко допълнителни инча наоколо, дори ако сиренето все още изглежда добре. Това предотвратява консумацията на токсини или малки джобове от мухъл, които все още не са се разпространили напълно.
Roquefort, gorgonzola, camembert и brie са сини или меки паста, които се произвеждат с различни видове гъбички. Следователно наличието на плесени в тези видове сирене е нормално, но ако изглежда различно от обикновено, не се препоръчва консумацията му, особено след изтичане на срока на годност.
3 съвета за не яде развалино сирене
За да се установи дали сиренето е добре да се консумира, важно е:
1. Не яжте закъсняло сирене
Изтичането на сиренето не трябва да се консумира, тъй като производителят вече не отговаря за безопасността при консумацията на този продукт. Така че изхвърлете сиренето и не яжте, дори ако сиренето е очевидно добро.
2. Спазвайте аромата
Обикновено сирената има мек аромат, с изключение на специални сирена като Roquefort и Gorgonzola, които имат много силна миризма. Така че винаги внимавайте, че сиренето мирише много по-различно от обичайното. Ако това се случи, избягвайте да я консумирате, дори и в готвената му форма.
3. Проверете външния вид и текстурата
Видът и структурата са аспекти, които се променят много в зависимост от типа сирене. Поради това познаването на нормалните характеристики на въпросното сирене е много важно. Ако имате съмнения, консултирайте се с дилър или специализиран производител, за да разберете как точно трябва да бъде сиренето в срока на годност: мека или твърда, мухъл или плесен, силен или лек мирис и други характеристики.
Ако сиренето изглежда различно от обикновено, препоръчваме му да го изхвърлите, дори и да е в рамките на валидността му. В този случай все още е възможно да подадете жалба директно до дистрибутора, като супермаркетите, производителя или дори органа, който отговаря за правата на потребителите.
Как да направим сиренето да издържи по-дълго
За да се запази сиренето и да се запази по-дълго, идеалната температура е от 5 до 10 ° C за всеки тип сирене. Независимо от това, някои сирена, като прозолон и пармезан, могат да се съхраняват на хладно място в запечатана опаковка. След като бъдат отворени, всички сирена трябва да се съхраняват в чисти затворени съдове в хладилника, като например машина за сирене. Това предотвратява лесно изсушаване и разваляне на сиренето.
Когато избирате мястото на покупка и произхода на сирената, проверете дали хладилникът е включен. Избягвайте купуването на сирена в горещи, запушени места и на плажа, тъй като неправилните места могат да съхраняват сиренето при неподходящи температури и да развалят продукта. Затова избягвайте да купувате сирена на търговци и продавачи на улици и предпочитайте да ги купите в сигурни заведения като супермаркети и пекарни.
Какво ще стане, ако ям развалено сирене
Болка в корема, диария и повръщане са симптоми, които могат да се случат, когато се яде развалено сирене. Хранителната инфекция или интоксикацията са хранителни заболявания, които обикновено се случват, когато храната е остаряла или когато нейното съхранение не е правилно извършено.
В допълнение, често дискомфортът остава незабелязан и не е свързан с храната. По този начин само най-сериозните случаи достигат до лекарите и рядко водят до смърт. Ако сте подозрителни за замърсяване от развалено сирене, хидрирайте се, като пиете много вода и веднага потърсете бензиностанция. Носенето на картонената кутия или на парче сирене може да помогне за медицинска диагноза.
