Как да избегнете замърсяване на храните вкъщи

Кръстосано замърсяване е, когато храните, замърсени с микроорганизми, най-често срещаните от които са месото и рибата, в крайна сметка заразяват друга храна, която се консумира сурово и може да причини например заболявания като гастроентерит.

Такова кръстосано замърсяване на храната може да се случи, като се използват неправилно нарязани дъски, мръсни ножове или дори ръце или кърпа, например. Някои примери за това как може да се случи са:

• Откритото сурово месо, дтонът на хладилника и салатата, готова за консумация в съседство. Дори и да не докосват много въздушната циркулация вътре в хладилника, може да прехвърли микроорганизмите от месото в салатата;
• Поставете салатата, готова да консумира в контейнера, където е суровото яйце;
• Не мийте ръцете си след като отрежете месото и вдигнете кафеварката за кафе.

За да избегнете този вид замърсяване, е важно да използвате ножове за рязане и различни ножове при готвене. Идеалното е да имате пластмасова дъска за рязане, за да отрежете месото, рибата и птиците. Тази дъска трябва да се почисти веднага след употреба с вода, препарат и да се спре винаги да се почиства, може да остане накиснато в белина или с малко хлор.

Освен това, за разрязване на зеленчуци, зеленчуци и плодове трябва да има друга дъска за рязане и отделни ножове само за този вид употреба. Измиването на тези прибори също трябва да се извърши скоро след употребата им, следвайки същите принципи на месото.

Как да се избегне замърсяването на месото

За да избегнете замърсяване на месо, риба или домашни птици, винаги ги съхранявайте във фризера или фризера, подходящо етикетирани. Възможно е да се замразява с опаковки, идващи от пазара или месарство, но също така е възможно да се използват стари сладоледени саксии или други контейнери, които улесняват организацията и идентифицирането на всеки тип месо.

Не трябва обаче да замръзвате месо, птици или риба, които имат лоша миризма, цвят или външен вид, тъй като замразяването и готвенето няма да бъдат достатъчни, за да елиминират микробите, които могат да причинят хранително отравяне.

Ето как да съхранявате хладилника винаги чист и организиран, за да избегнете замърсяване на храната, което ги прави по-дълги.

Следващата таблица показва кои са микроорганизмите, къде могат да бъдат и какви заболявания могат да причинят:

Как да размразете месото безопасно

За да размразите месото, домашните птици и рибата, трябва да оставяте контейнера си да се разтопи вътре в хладилника, на средния рафт или в долната част на чекмеджето. Опаковането на тенджера около опаковката или поставянето на чиния под нея може да бъде полезно, за да се предотврати подлагането на вода в хладилник, което също може да доведе до замърсяване на други храни.

Това може да се случи, защото дори ако месото не е повредено, възможно е той да съдържа микроорганизми, които са вредни за здравето, но са елиминирани, когато месото е варено или печено. но тъй като някои зеленчуци, плодове и зеленчуци се консумират сурово, какъвто е случаят с домати и марули, тези микроорганизми могат да причинят хранително отравяне дори ако изглеждат чисти.

При размразяването на няколко степени, например по-големи от тези, които всъщност ще използвате, остатъчното месо може да бъде замразено отново, докато не остане при стайна температура повече от 30 минути, но е размразено в хладилника.

Киселото мляко може да се остави върху кухненския плот, докато бъде готова за консумация, но трябва да се замразява само в оригиналната и все още затворена опаковка.

Обща грижа за избягване на замърсяване

Някои важни предпазни мерки, които трябва да предприемете, за да избегнете замърсяване на храната у дома, са:

• Измийте плодовете и зеленчуците с разтвор, приготвен с 1 чаша вода, смесени с 1 чаша оцет. Ето как върви тук.
• Съхранявайте остатъците в хладилника, като не позволявате денят да премине на кухненския плот или на печката. Най-добрият начин е да се съхраняват остатъците в саксия със собствения капак, без да се оставя изложената храна;
• Размразете храната вътре в хладилника, в долния рафт или в микровълновата печка;
• Винаги измивайте ръцете си, преди да приготвите или боравите с храната;
• Променете ежедневно одеялото, за да избегнете замърсяване;
• Задръжте косата при готвене или храна;
• Не носете аксесоари като часовник, гривна или халки, когато сте в кухнята;
• Куйте храната внимателно, особено месото и рибата, като се уверите, че те не стават розови в средата;
• Не съхранявайте метални кутии в хладилника, трябва да прехвърлите храната в стъклени или пластмасови контейнери;

В допълнение към тази грижа е важно също така да се изхвърлят частите от храната, които са повредени или мухлясали, за да се предотврати това замърсяване на другите. Научете се да разпознаете дали сиренето е повредено или все още може да се яде.

Как да опаковате храната, за да продължите по-дълго

Най-добрият начин да запазите храната в хладилника за по-дълго време, без да рискувате да бъдете замърсени от другите, е винаги да държите всичко чисто и организирано в хладилника.

Има купи, картонени кутии и картонени кутии, които могат да се използват вътре в хладилника, които могат да помогнат за запазване на храната по-дълго и предотвратяване на замърсяване. Но освен това, всеки пакет трябва винаги да е плътно затворен и нищо не трябва да бъде изложено.

Винаги в кухнята пластмасовото фолио е добър начин да опаковате храната и да покриете керамиката, която няма капак например. Той прилепва добре, не влиза в контакт с храната и помага за опазването му.

Остатъците от консервираните храни трябва да се съхраняват в запечатан контейнер и да се консумират в рамките на 3 дни.